Aquí tienes una pequeña introducción a la receta de migas de coliflor:
Las migas de coliflor son una deliciosa alternativa baja en carbohidratos a las tradicionales migas de pan. Esta receta combina la textura y el sabor de la coliflor con una mezcla de sabrosas verduras y especias. Es una opción perfecta para aquellos que desean disfrutar de un plato reconfortante y saludable. Sigue estos sencillos pasos para preparar un plato lleno de sabor y nutrientes. ¡Comencemos!
Ingredientes de la receta de migas de coliflor
- 1 cabeza de coliflor
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 1 tomate maduro picado
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (opcional)
- Pan rallado (opcional, para dar más textura)
Instrucciones:
- Lava la coliflor y sécala bien. Retira las hojas y el tallo y desmenúzala en trozos pequeños que se asemejen a migas de pan.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y los pimientos y sofríelos hasta que estén tiernos.
- Agrega el tomate picado y cocina por unos minutos hasta que se ablande.
- Añade las migas de coliflor y mezcla bien con las verduras. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Las migas de coliflor deben estar tiernas pero no demasiado blandas.
- Añade el comino, el pimentón, la sal y la pimienta al gusto. También puedes agregar pan rallado si deseas darle más textura a las migas.
- Cocina por unos minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
- Sirve caliente, espolvoreando perejil fresco picado por encima si lo deseas.
¡Disfruta de tus migas de coliflor! Puedes personalizar esta receta agregando otros ingredientes como champiñones o garbanzos, según tus preferencias.